| Agua, vitaminas y minerales, aliados de la piel |
La piel se renueva constantemente por lo que requiere un aporte incesante de
nutrientes
Mantener la piel en buen estado no sólo depende de factores hereditarios o de
no sufrir alteraciones cutáneas como dermatitis, psoriasis o similares. Gran
parte de su aspecto obedece directamente a los cuidados que le dispensamos.
Entre lo que conviene evitar destacan la exposición al sol sin protección, el aire
acondicionado, el tabaco, la contaminación ambiental o un estilo de vida
inadecuados (mala alimentación, sedentarismo, estrés emocional...). Por el
contrario, una dieta y un estilo de vida equilibrados serán grandes aliados para
que luzca sana. Además del agua, las vitaminas (como la A, B, C y E) no deben
faltar en nuestra alimentación y lo mismo puede decirse de minerales como el
selenio, el cinc o el hierro.
Alteraciones en la piel
La piel se renueva constantemente: mudamos nuestra piel cada 28 días. Se
calcula que una persona produce unos cien kilos de células de epidermis a lo
largo de su vida. Esa permanente renovación requiere un aporte continuado de
nutrientes, pues son esenciales para la piel y su déficit en la dieta ocasiona
alteraciones en su crecimiento y apariencia. Por tanto, una alimentación que
asegure el aporte correcto de todos ellos contribuye a mantenerla en perfecto
estado de salud, a prevenir o a disminuir las arrugas en gran medida y a
mantener la frescura del cutis.
El agua, fundamental
La hidratación, tan necesaria para la piel, se consigue mediante el agua de los
alimentos que ingerimos y el agua de bebida. En la mayoría de verduras y frutas
más de 90 gramos por cada 100 gramos del producto son agua, por lo que es
interesante incluir estos alimentos en la dieta, ya que así ingerimos, casi sin
percatarnos, gran parte del agua que necesitamos. No hay que olvidar que
debemos tomar diariamente cerca de 1,3 litros de agua y otros líquidos para
equilibrar las pérdidas y mantener el nivel adecuado de hidratación. De este
modo, la piel se mantiene perfectamente hidratada y se eliminan más fácilmente
las toxinas que la perjudican.
¿Qué alimentos y nutrientes necesita la piel?
Alimentos grasos
Suministran nutrientes imprescindibles para mantener una piel bien
estructurada y tersa.
¿Dónde se encuentran?
* Ácidos grasos monoinsaturados: en el aceite de oliva y el aguacate.
* Ácidos grasos poliinsaturados: en aceites de semillas, frutos secos
oleaginosos y el pescado (sobre todo el azul).
* Vitamina E: en aceites vegetales y frutos secos, en el germen de trigo, en el
aceite de onagra o prímula, en el germen de cereales o cereales integrales y en
algunos vegetales de hoja verde. La vitamina E, de acción antioxidante,
neutraliza la acción dañina de los radicales libres que en verano aumentan
debido a los rayos solares y que son una de las causas de las denominadas
"manchas de envejecimiento".
Frutas y verduras
¿Qué aportan y dónde se encuentran?
* Pro-vitamina A o beta-caroteno: se transforma en vitamina A en nuestro
organismo conforme éste lo necesita y posee, además, acción antioxidante.
Abunda en verduras de hoja verde y de coloración rojo, anaranjado o
amarillento (zanahoria, calabaza...) y en ciertas frutas (albaricoques, cerezas,
melón, melocotón, nectarinas...).
* Vitamina A: presente sólo en los alimentos de origen animal, como hígado,
grasas lácteas (nata y mantequilla), yema de huevo y lácteos completos. Ejerce
un papel esencial en la renovación de la piel y de las mucosas.
* Licopeno: es un pigmento antioxidante que confiere su color característico al
tomate y que también está presente en la pulpa de la manzana, el albaricoque, la
sandía, la papaya y el pomelo rosado.
* Vitamina C: de potente acción antioxidante y relacionada con la producción de
colágeno; proteína que mantiene la piel tersa y sin arrugas. La mejor forma de
incorporar esta vitamina es a través de frutas y verduras frescas, en ensaladas,
por ejemplo. Abunda en: pimientos, kiwi, cítricos, melón, fresas, moras, frutas
tropicales, col, tomate...
Vegetales y alimentos de origen animal
Contienen vitaminas, minerales y proteínas, entre otros nutrientes, necesarios
para mantener la salud de la piel.
Vitaminas del grupo B
Intervienen en el buen estado de la piel y en los procesos de renovación
celular. Aparecen en la mayoría de alimentos de origen vegetal: verduras, fruta
fresca, frutos secos, cereales, legumbres, levadura de cerveza, y en los de
origen animal: carne y vísceras, pescado y marisco, huevos y lácteos.
¿Dónde encontrarlas?
* Ácido fólico o vitamina B9: está relacionada con la renovación celular y se
encuentra mayoritariamente en la verdura de hoja verde, las legumbres verdes,
diversidad de frutas, los cereales de desayuno enriquecidos, el hígado y la
levadura de cerveza.
* Vitamina B2 o riboflavina: actúa contra la seborrea. Se encuentra en la leche y
sus derivados (yogur, queso...), huevos, carnes, pescados, hígado, legumbres y
frutos secos (almendras, nueces...).
* Vitamina B3 o niacina: participa en la síntesis de la queratina. Se encuentra en:
carnes, pescados, vísceras y cereales integrales y frutas desecadas (melocotón,
orejones, higos, dátiles, etc).
* Vitamina B5 o ácido pantoténico: desempeña un papel destacado en la salud
de la piel. Está ampliamente distribuido en la naturaleza y es muy raro que surja
una carencia.
* Vitamina B6 o piridoxina: está relacionada con el metabolismo correcto del
cinc, mineral que forma parte de la epidermis. Abunda en: pescados azules,
carnes, huevos, frutos secos, cereales integrales, plátano, espinacas, levadura
de cerveza y germen de trigo.
Minerales
* Selenio: mineral con acción antioxidante, relacionado con un menor riesgo de
aparición de ciertos tumores, entre ellos el de piel o melanoma. Se encuentra
en: carne, pescado, marisco, cereales, huevos, frutas y verduras.
* Cinc: forma parte de nuestra epidermis y está presente en los siguientes
alimentos: carnes, vísceras, pescado, huevos, cereales integrales y legumbres.
* Hierro: su déficit suele ser la causa de que la piel esté pálida por la
disminución de la hemoglobina (transportador de oxígeno y anhídrido carbónico
en sangre) circulante. Se encuentra en: vísceras, carnes, pescados y huevos,
levadura de cerveza, frutos secos y desecados, cereales de desayuno,
legumbres y verduras de hoja verde. En el huevo y en los alimentos de origen
vegetal se encuentra en su forma química no hemo, cuyo aprovechamiento por
el organismo es más bajo, si bien los alimentos ricos en vitamina C aumentan su
grado de absorción.
* Azufre: un mineral indispensable en la síntesis de queratina y también ejerce
una acción anti-seborreica. Abunda en: huevos, leche y derivados, cereales
integrales, levadura de cerveza.
Proteínas: Son constituyentes básicos de la piel
¿Dónde encontrarlas?
* Una ingesta adecuada de carnes, pescado, huevos y sus derivados y de
lácteos, así como de legumbres, cereales y frutos secos, de acuerdo a los
criterios de dieta equilibrada, resulta fundamental para la renovación y buen
aspecto de nuestra piel.
Fuente: revista.consumer.es
nutrientes
Mantener la piel en buen estado no sólo depende de factores hereditarios o de
no sufrir alteraciones cutáneas como dermatitis, psoriasis o similares. Gran
parte de su aspecto obedece directamente a los cuidados que le dispensamos.
Entre lo que conviene evitar destacan la exposición al sol sin protección, el aire
acondicionado, el tabaco, la contaminación ambiental o un estilo de vida
inadecuados (mala alimentación, sedentarismo, estrés emocional...). Por el
contrario, una dieta y un estilo de vida equilibrados serán grandes aliados para
que luzca sana. Además del agua, las vitaminas (como la A, B, C y E) no deben
faltar en nuestra alimentación y lo mismo puede decirse de minerales como el
selenio, el cinc o el hierro.
Alteraciones en la piel
La piel se renueva constantemente: mudamos nuestra piel cada 28 días. Se
calcula que una persona produce unos cien kilos de células de epidermis a lo
largo de su vida. Esa permanente renovación requiere un aporte continuado de
nutrientes, pues son esenciales para la piel y su déficit en la dieta ocasiona
alteraciones en su crecimiento y apariencia. Por tanto, una alimentación que
asegure el aporte correcto de todos ellos contribuye a mantenerla en perfecto
estado de salud, a prevenir o a disminuir las arrugas en gran medida y a
mantener la frescura del cutis.
El agua, fundamental
La hidratación, tan necesaria para la piel, se consigue mediante el agua de los
alimentos que ingerimos y el agua de bebida. En la mayoría de verduras y frutas
más de 90 gramos por cada 100 gramos del producto son agua, por lo que es
interesante incluir estos alimentos en la dieta, ya que así ingerimos, casi sin
percatarnos, gran parte del agua que necesitamos. No hay que olvidar que
debemos tomar diariamente cerca de 1,3 litros de agua y otros líquidos para
equilibrar las pérdidas y mantener el nivel adecuado de hidratación. De este
modo, la piel se mantiene perfectamente hidratada y se eliminan más fácilmente
las toxinas que la perjudican.
¿Qué alimentos y nutrientes necesita la piel?
Alimentos grasos
Suministran nutrientes imprescindibles para mantener una piel bien
estructurada y tersa.
¿Dónde se encuentran?
* Ácidos grasos monoinsaturados: en el aceite de oliva y el aguacate.
* Ácidos grasos poliinsaturados: en aceites de semillas, frutos secos
oleaginosos y el pescado (sobre todo el azul).
* Vitamina E: en aceites vegetales y frutos secos, en el germen de trigo, en el
aceite de onagra o prímula, en el germen de cereales o cereales integrales y en
algunos vegetales de hoja verde. La vitamina E, de acción antioxidante,
neutraliza la acción dañina de los radicales libres que en verano aumentan
debido a los rayos solares y que son una de las causas de las denominadas
"manchas de envejecimiento".
Frutas y verduras
¿Qué aportan y dónde se encuentran?
* Pro-vitamina A o beta-caroteno: se transforma en vitamina A en nuestro
organismo conforme éste lo necesita y posee, además, acción antioxidante.
Abunda en verduras de hoja verde y de coloración rojo, anaranjado o
amarillento (zanahoria, calabaza...) y en ciertas frutas (albaricoques, cerezas,
melón, melocotón, nectarinas...).
* Vitamina A: presente sólo en los alimentos de origen animal, como hígado,
grasas lácteas (nata y mantequilla), yema de huevo y lácteos completos. Ejerce
un papel esencial en la renovación de la piel y de las mucosas.
* Licopeno: es un pigmento antioxidante que confiere su color característico al
tomate y que también está presente en la pulpa de la manzana, el albaricoque, la
sandía, la papaya y el pomelo rosado.
* Vitamina C: de potente acción antioxidante y relacionada con la producción de
colágeno; proteína que mantiene la piel tersa y sin arrugas. La mejor forma de
incorporar esta vitamina es a través de frutas y verduras frescas, en ensaladas,
por ejemplo. Abunda en: pimientos, kiwi, cítricos, melón, fresas, moras, frutas
tropicales, col, tomate...
Vegetales y alimentos de origen animal
Contienen vitaminas, minerales y proteínas, entre otros nutrientes, necesarios
para mantener la salud de la piel.
Vitaminas del grupo B
Intervienen en el buen estado de la piel y en los procesos de renovación
celular. Aparecen en la mayoría de alimentos de origen vegetal: verduras, fruta
fresca, frutos secos, cereales, legumbres, levadura de cerveza, y en los de
origen animal: carne y vísceras, pescado y marisco, huevos y lácteos.
¿Dónde encontrarlas?
* Ácido fólico o vitamina B9: está relacionada con la renovación celular y se
encuentra mayoritariamente en la verdura de hoja verde, las legumbres verdes,
diversidad de frutas, los cereales de desayuno enriquecidos, el hígado y la
levadura de cerveza.
* Vitamina B2 o riboflavina: actúa contra la seborrea. Se encuentra en la leche y
sus derivados (yogur, queso...), huevos, carnes, pescados, hígado, legumbres y
frutos secos (almendras, nueces...).
* Vitamina B3 o niacina: participa en la síntesis de la queratina. Se encuentra en:
carnes, pescados, vísceras y cereales integrales y frutas desecadas (melocotón,
orejones, higos, dátiles, etc).
* Vitamina B5 o ácido pantoténico: desempeña un papel destacado en la salud
de la piel. Está ampliamente distribuido en la naturaleza y es muy raro que surja
una carencia.
* Vitamina B6 o piridoxina: está relacionada con el metabolismo correcto del
cinc, mineral que forma parte de la epidermis. Abunda en: pescados azules,
carnes, huevos, frutos secos, cereales integrales, plátano, espinacas, levadura
de cerveza y germen de trigo.
Minerales
* Selenio: mineral con acción antioxidante, relacionado con un menor riesgo de
aparición de ciertos tumores, entre ellos el de piel o melanoma. Se encuentra
en: carne, pescado, marisco, cereales, huevos, frutas y verduras.
* Cinc: forma parte de nuestra epidermis y está presente en los siguientes
alimentos: carnes, vísceras, pescado, huevos, cereales integrales y legumbres.
* Hierro: su déficit suele ser la causa de que la piel esté pálida por la
disminución de la hemoglobina (transportador de oxígeno y anhídrido carbónico
en sangre) circulante. Se encuentra en: vísceras, carnes, pescados y huevos,
levadura de cerveza, frutos secos y desecados, cereales de desayuno,
legumbres y verduras de hoja verde. En el huevo y en los alimentos de origen
vegetal se encuentra en su forma química no hemo, cuyo aprovechamiento por
el organismo es más bajo, si bien los alimentos ricos en vitamina C aumentan su
grado de absorción.
* Azufre: un mineral indispensable en la síntesis de queratina y también ejerce
una acción anti-seborreica. Abunda en: huevos, leche y derivados, cereales
integrales, levadura de cerveza.
Proteínas: Son constituyentes básicos de la piel
¿Dónde encontrarlas?
* Una ingesta adecuada de carnes, pescado, huevos y sus derivados y de
lácteos, así como de legumbres, cereales y frutos secos, de acuerdo a los
criterios de dieta equilibrada, resulta fundamental para la renovación y buen
aspecto de nuestra piel.
Fuente: revista.consumer.es
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Tel: (222) 2 69 01 51
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